Křupavá zelenina je velmi cenná skupina zeleniny. V naší stravě jsou zdrojem mnoha cenných živin a zůstávají nízkokalorické. K brukvovité zelenině patří mimo jiné. květák, brokolice, tuřín, řepa a různé druhy zelí. V přírodě jsou to dvouleté rostliny, ale pro listy a kořeny je pěstujeme jako letničky. Podívejte se, jak vypadá pěstování brukvovité zeleniny a jaké odrůdy brokolice, květáku a zelí by měly být pro pozemek vybrány.
Křupavá zelenina - pěstování zelí na pozemku
Pěstování brukvovité zeleniny
Na všech pozemcích a v domácích zahradách je nejběžnější křupavou zeleninou hlávkové zelí a květák. Součástí domácí zeleninové zahrady by měla být i brokolice, známá svými protirakovinnými vlastnostmi.
Pro pěstování brukvovité zeleniny byste si měli vybrat slunné místo s úrodnou, snadno se oteplující půdou. Křupavá zelenina obvykle potřebuje hodně dusíku, ale neměla by se vysazovat do čerstvě oplodněné půdy, protože to způsobí přerůstání, díky čemuž budou rostliny měkčí a náchylnější k chorobám.
Ve většině případů se křupavá zelenina vysívá do klíčků nebo přístřešků brzy na jaře a poté se přenese na záhony. Při amatérském pěstování zahrádkáři přidělují často rostliny v domech na okenních parapetech.
Cruciferous zelenina může být zasazena do kompaktní půdy, není vykopána po předchozích plodinách. Kvůli riziku přenosu chorob a škůdců zelí se však nesmí vysazovat přímo po dříve vypěstované brassice a řepě (interval mezi brukvovitou zeleninou na stejném pozemku by měl být nejméně 4 roky). Po výsadbě rostliny mulčujte. Vyžadují pravidelné zalévání, zejména v suchém počasí. Během růstu můžeme dodávat dusíkatá hnojiva.
Níže uvádíme nejoblíbenější křupavou zeleninu vhodnou pro amatérské zahradničení.
Pěstování zeleniny ze sazenic
Pěstování zeleniny ze sazenic, i když je náročnější na práci, má ve srovnání se setím zeleniny přímo do země mnoho výhod. U některých druhů je pěstování zeleniny ze sazenic dokonce nezbytné, pokud chceme získat zdravou, chutnou a plně zralou zeleninu. Podívejte se, jaké druhy zeleniny se vyplatí pěstovat ze sazenic a jak vypadají jednotlivé fáze péče o sazenice zeleniny.
Křupavá zelenina - brokolice
Brokolice je brukvovitá zelenina bohatá na vitamíny (vitamin C, A, vitamíny B, PP) a minerální soli (vápník, fosfor a železo). Díky obsahu sulforafanu má protirakovinné vlastnosti. Pěstování brokolice se nejlépe provádí na středně těžkých půdách, dříve bohatě ochucených kompostem. Má rád vlhkost a hodně slunce.
My jen pěstovat tuto brukvovité zeleniny z laku vyrobené v Germinator. Sazenice můžeme vysazovat od začátku dubna.
Křupavá zelenina - brokolice
Odrůda brokolice "Sebastian" je ideální pro jarní pěstování . Tato odrůda nastavuje růže 30 až 40 dní po výsadbě sazenic. Růže jsou konvexní, tmavě zelené barvy, s hladkým a pevným povrchem. Doporučená rozteč je 30 x 30 cm.
Na konci června můžeme připravit sazenice odrůdy brokolice „Cezar“ . Vysazujeme ji na konci července. Doporučená rozteč je 50 x 50 cm. Sklizeň bude možná od září do října. Tato odrůda produkuje velké, přísně zelené růže s fialovým nádechem. Kvetoucí výhonky se nevyvíjejí rychle.
Brokolice - vlastnosti, odrůdy, kultivace na pozemku
Brokolice je extrémně zdravá (proslulá svými protirakovinovými vlastnostmi), takže stojí za to ji představit ve vaší stravě. Podívejte se na další podrobnosti o nutričních a zdravotních vlastnostech brokolice, o tom, jak vypadá pěstování brokolice na pozemku, a vyberte ty nejlepší odrůdy brokolice doporučené pro zahradníky. Více...
Křupavá zelenina - květák
Květák velmi úzce souvisí s brokolicí. Vyžadují úrodnou a humusovou půdu bohatou na živiny. Semena se vysévají brzy na jaře. Mohou být krmena dusíkatým hnojivem nebo tekutým organickým hnojivem. Květák během období růstu vyžaduje neustálý přísun vody.
Křupavá zelenina - květák
Z raných odrůd květáku stojí za to věnovat pozornost odrůdě "Pionier", která se vyznačuje odolností proti suchu a nízkým teplotám. Tvoří bílé, konvexní, stručné růže, dobře pokryté listy. Sejeme v úkrytu od února do března. V dubnu jsme se přestěhovali na naše trvalé místo. Doporučená rozteč je 50 x 50 cm. Sklizeň bude možná od června do července.
O něco později (do dubna) můžeme zasít odrůdu květáku "Rober" , která je velmi plodná a kvalitní. Přesouváme se na pole od dubna do srpna. Doporučená rozteč je 50 x 50 cm. V závislosti na době výsadby bude sklizeň možná i do konce října.
Křupavá zelenina - barevné odrůdy květáku
Pro lidi, kteří se nudí pěstováním obyčejného květáku, doporučujeme méně známé barevné odrůdy chované zahraničními chovateli. Kromě zajímavého vzhledu mají tyto rostliny také atraktivní chuť a jsou bohaté na živiny. Příkladem takové originální odrůdy je zelený květák „Romanesco“ . Je to středně raná odrůda pro pěstování v zemi, zvláště vhodná pro podzimní sklizeň. Vytváří kónické žlutozelené růže s věžičkovými růžemi. Semena se vysévají na jaře pod kryty (v dubnu nebo květnu). Sazenice zasaďte do země v červnu nebo na začátku července ve vzdálenosti 40x50 cm. Vyžaduje úrodnou a vlhkou půdu.
Květák - nutriční hodnoty, pěstování zahrady, odrůdy
Díky nutričním hodnotám květáku a jeho jedinečné chuti stojí za to zahrnout tuto zeleninu do vaší stravy a pokusit se ji pěstovat na vašem zahradním pozemku. Podívejte se, jaké požadavky na květák musí být splněny, aby rostly zdravě a dobře se rodily, a které odrůdy květáku jsou nejlepší! Více...
Křupavá zelenina - zelí
U amatérských plodin můžete nejčastěji najít bílé nebo červené zelí . Obě odrůdy vyžadují půdu, která není příliš těžká a dobře oplodněná, a dostatečný přísun vody. Zelí se zpravidla vysívá ve skleníku nebo na začátku března. Přeneseme sazenice na lůžka asi po 6 týdnech. Nejlépe roste na polích, která byla v předchozím roce osázena fazolemi nebo hráškem.
Jednou z prvních odrůd bílého zelí je „Ditmarska Earliest GOF“ . Můžeme ji zasít pod kryty již v únoru a do záhonů ji zasadíme v první polovině dubna. Doporučená rozteč je 50 x 40 cm. Od výsadby do sklizně uplyne pouze 65 až 75 dní. Vytváří kompaktní, středně velké hlavy na nízké hlavě. Považuje se to za velmi chutné.
Bohužel, rané odrůdy zelí nelze skladovat příliš dlouho (až do 6 týdnů). Pozdní odrůdy můžeme skladovat déle a jsou také vhodnější pro moření.
Křupavá zelenina - hlávkové zelí
Mezi pozdějšími odrůdami, které vyséváme v dubnu a přecházíme na záhony od května do června, stojí za to věnovat pozornost zelné odrůdě „Amager POL“ . Vegetační období této odrůdy je až 145 dní. Sklizeň je možná od října do listopadu. Vytváří velké, kompaktní, sférické hlavy, ideální pro zakysání a skladování přes zimu.
Další pozdní odrůdou zelí je „Kamienna Głowa ZIF“ s vegetační dobou 150 až 160 dnů. Je velmi úrodný, stabilní při skladování a je také ideální pro nakysnutí.
Domácí moření zelí. Jak nakládat zelí ve sklenicích?
Nakládání zelí ve sklenicích je osvědčeným způsobem výroby domácí siláže, která nezabírá mnoho místa a pro nakládání nevyžaduje použití sudu. Tato domácí siláž bude mnohem zdravější než ta, která byla zakoupena v obchodě. Podívejte se, jak nakládat zelí ve sklenicích, abyste z něj získali co nejlepší chuť. Více...
Odrůdy červeného zelí lze také úspěšně pěstovat na pozemcích. Například červené zelí „Koda“ je raná odrůda pěstovaná pro letní sklizeň. Vyséváme to od března do dubna, ponořujeme se do záhonů od května do června ve vzdálenosti 50 x 50 cm. Sklizeň bude možná po 3 měsících (srpen až říjen). Tvoří kulaté, středně velké, tmavě červené hlavy, nasazené na nízké hlavě. Je určen k přímé spotřebě.
To jsou samozřejmě jen některé z nejpopulárnějších brukvovité zeleniny pěstované v přidělení . Pokud nás jejich chuť omrzí, stojí za to sáhnout po dalších křupavých, např. Růžičkové kapustě, kelu nebo kedlubnu.
