Léčivý zázvor je obecně známý jako rostlina koření a často se vyskytuje v naší kuchyni. Kromě kulinářských hodnot má však zázvor cenné léčivé a výživové vlastnosti . Naučte se všechna využití zázvoru a přesvědčte se sami, že je možné pěstovat zázvor v květináči sami . Brzy můžete mít vlastní farmu této mimořádně cenné rostliny a sklízet všechny výhody používání zázvoru v kuchyni !
Léčivý zázvor - kořen
Zázvor - aplikace
Zázvor ( Zingiber officinale ) je termofilní trvalka s rákosovitým vzhledem. Úzce souvisí s kurkumou a kardamomem a zvláště se cení léčivých vlastností zázvoru .
Zázvor produkuje tlustý, hlízovitý, vysoce rozvětvený podzemní oddenek, ze kterého klíčí dlouhé kopinaté zelené listy. Z oddenku také rostou výhonky květenství. Jsou pokryty drobnými šupinatými listy a na vrcholu kvetou žluto-fialové květy ve tvaru klasu. Výhonky dorůstají až do výšky 60-80 cm.
Vlasti zázvoru je jihovýchodní Asie - Indie a Čína. Pěstování zázvoru se však vyskytuje také v jiných oblastech světa, zejména v Austrálii, Africe a Střední Americe. Můžeme si zkusit pěstovat zázvor v květináči v pohodlí domova.
Zázvor jako rostlina koření byla známa na Dálném východě a v Evropě již ve starověku. Zázvorové oddenky se používají jako koření v mnoha masných a ovocných pokrmech, ale také při pečení. Zázvor je jedním z hlavních koření v asijské kuchyni. Je obsažen ve směsi kari koření. Jí se čerstvé nebo sušené. V asijské kuchyni se také používá kandovaný a nakládaný zázvor.
Zahřívací a cirkulační vlastnosti zázvoru se používají v kosmetice. Zázvor je součástí kosmetiky, která redukuje celulitidu a zpevňuje pokožku. Protože má také baktericidní vlastnosti, používá se při výrobě kosmetiky proti akné.
Zázvor - pěstování v květináči
Zázvor - léčivé vlastnosti
Léčivé vlastnosti zázvoru jsou lidem známy již stovky let. Je široce používán v bylinné medicíně a v přírodní medicíně. V medicíně se používá oddenek zázvoru, ze kterého se získává éterický olej. Jednou ze složek oleje je gingerol, který oddenkům dodává charakteristickou pálivou chuť. Oddenky a olej z nich izolovaný mají antioxidační, antidepresivní, spazmolytické, protizánětlivé a antitusické vlastnosti.
Ale to není všechno ze zázvorových léčivých vlastností . Výtažky z čerstvých oddenků a sušených zázvorových oddenků jsou obsaženy v lécích na kinetózu a v doplňcích, které stimulují chuť k jídlu a podporují trávení. V kultuře Dálného východu je zázvor primárním lékem předepsaným japonskými lékaři pro onemocnění způsobená revmatickými chorobami a artritidou a pro bolesti zad. Je také cenným lékem na bolesti hlavy, nachlazení, choleru, bolesti žaludku a bolesti zubů.
V čínské medicíně je zázvor často předepisován jako antiastmatický, antiemetikum, expektorans a lék na srdce. Čínské ženy stále tradičně užívají zázvorový čaj pro menstruační křeče a pro regulaci menstruačního cyklu.
Zázvor - pěstování v květináči
K pěstování zázvoru v květináči potřebujeme čerstvou oddenku. Může to být oddenek zakoupený v obchodě. Vybrali jsme si oddenek s hladkou, bělavou a lesklou kůží. Oddenek určený k pěstování zázvoru by měl být pevný a dobře rozvětvený a měl by mít také mnoho dobře vyvinutých očí nebo viditelných růstových pupenů. Maso by mělo být světle žluté a ne příliš vláknité.
Zázvor - oddenek s pupeny, připravený k výsadbě
Fotografie Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Jak zasadit zázvor do květináče? Nejprve namočte oddenek zázvoru přes noc do vlažné vody. Následujícího dne nakrájejte oddenku na malé kousky, z nichž každý má alespoň jedno oko. Vložte fragmenty oddenku do substrátu. Pokud však náš oddenek již začal uvolňovat pupeny, potom ho neřízneme, ale umístíme jej úplně do země.
Pěstujeme zázvor v humusové půdě . Používáme směs listové půdy, kompostové půdy a písku v poměru 2: 1: 1. Nejlepší je pěstovat zázvor v plastových květináčích , které mu umožní udržet vlhkost v zemi déle. Vzhledem k tomu, že se zázvor vyznačuje rychlým růstem, vyplatí se hned zasadit oddenky do velkých nádob nebo balkonových krabic.
Nádoby, ve kterých se zázvor pěstuje v květináči, by měly mít dobrou drenáž (za tímto účelem nalijte do dna květináče nebo keramzitu) a ve dně odtokové otvory. Zázvor nevyžaduje vysokou vlhkost substrátu, ale měl by být udržován mírně vlhký. Nejlepší je pokropit substrát vodou každý den ručním postřikovačem.
Oblast, kde se zázvor pěstuje, by měla být jasná a tichá. Zázvor netoleruje silné přímé sluneční světlo, ale rostoucí poloha musí být jasná. Nejlepší bude parapet západního nebo východního okna.
Zázvor pěstovaný v květináči nemá rád příliš vysoké teploty v létě i v zimě. V zimě položíme hrnec na parapet nejjasnějšího a nejchladnějšího okna. V létě můžeme nádobu s rostoucím zázvorem umístit na balkon nebo na zahradu, vyhýbat se místům přímo vystaveným silnému slunci.
Při použití výše zmíněných zásad by mělo být pěstování zázvoru v květináči úspěšné. Více o pěstování zázvoru, fotografie zasazených oddenků a rostlin v různých fázích kultivace naleznete na našem fóru, ve vlákně: zázvor - výsadba, pěstování v květináči, fotografie našich rostlin.
MSc. Agnieszka Lach
