Pěstování rybízu

Rybíz je jedním z nejoblíbenějších ovocných keřů, které se pěstují v našich zahradách. Plody rybízu sklizené v létě lze použít k zavařování, k pečení nebo k syrové konzumaci. Díky všestrannému použití těchto plodů stojí za to mít ve své zahradě alespoň několik keřů. Před jejich výsadbou však stojí za to seznámit se s odrůdami rybízu a pravidly jejich pěstování a péče.

pěstování rybízu

Pěstování rybízu je docela populární v domácích a přidělených zahradách

Rybíz - druhy a odrůdy

Existuje mnoho druhů rybízu, ale nejdůležitější jsou: černý rybíz ( Ribes nigrum ), červený rybíz ( Ribes rubrum ) a bílý rybíz ( Ribes gracile ).

Červený rybíz

U zahradních plodin dominuje černý a červený rybíz . Ačkoli černý rybíz je pravděpodobně častější, zdá se, že červený rybíz má lepší předpoklady pro amatérskou kultivaci. To je způsobeno lepší mrazuvzdorností červeného rybízu a nižší náchylností k chorobám.

Pěstovaný červený rybíz, stejně jako všechny ostatní kultivované druhy rybízu, pochází ze 3 druhů divokého rybízu: rybíz obecný ( Ribes vulgare ), červený rybíz ( Ribes rubrum ), rybíz skalní ( Ribes petreum ). Rostliny lze pěstovat jako keře nebo rostliny. Plody rybízučervená se sklízí od konce června do začátku srpna. Doba zrání se liší v závislosti na odrůdě. Sklizeň probíhá každé 3-4 dny. Červený rybíz obsahuje velké množství vitaminu B, stejně jako železo a vápník. Mohou být konzumovány syrové i použité v konzervách. Nejčastěji pěstované odrůdy červeného rybízu jsou: „Detvan“, „Dutch“, „Jonkheer van Tets“ a „Rondom“. Kromě plodů se tyto odrůdy liší také mrazuvzdorností a náchylností k chorobám rybízu.

Bílý rybíz

Tento druh rybízu je menší než červený nebo černý rybíz. Díky své lahodné chuti a nízkým požadavkům na pěstování je však bílý rybíz velmi oblíbený a často se vysazuje do zahrádkářských zahrad. Je poměrně nevhodný pro plantáže, ale při amatérském pěstování stojí za to věnovat pozornost, protože není příliš náchylný k chorobám a mrazuvzdorný. Bílý rybíz se liší od červeného rybízu hlavně v nižším množství barviva v plodu (proto bílá, průhledná barva ovoce). Způsob jeho pěstování je stejný jako v případě červeného rybízu. Pěstují se hlavně dvě odrůdy bílého rybízu : slovenská „Bianka“ a německá „Biała z Juteborg“.

Ostružina

Černý rybíz byl často nazýván třezalkou hroznovou, protože doba dozrávání plodů spadá kolem 24. června - na Johna. Chuť černého rybízu je tak charakteristická, že se často používá k popisu chuti vín, zejména Cabernet Sauvignon . Listy tohoto rybízu mají silný zápach díky éterickým olejům umístěným na spodní části listů. Kvete v dubnu nebo květnu. Plody jsou borůvky, šťavnaté, mírně kyselé, shromážděné ve shlucích po 5–10 kusech.

Starší odrůdy černého rybízu nejsou opylovány a nemohou samy opylovat. V současné době jsou však k dispozici samoopylivé odrůdy černého rybízu. Při nákupu sazenice černého rybízu stojí za to vyhledat radu od šlechtitele, která odrůda splňuje podmínku samoopylení. Je také třeba věnovat pozornost mrazuvzdornosti dané odrůdy a náchylnosti k chorobám. V současné době se pěstuje odrůda černého rybízu, jako je „Bona“, „Ores“, „Ojebyn“, „Tisel“, „Titania“. Ten je často doporučován pro amatérské pěstování kvůli jeho vysoké odolnosti vůči chorobám a odolnosti vůči nízkým teplotám.

Prořezávání černého rybízu.  Jak a kdy oříznout černý rybíz?Prořezávání černého rybízu. Jak a kdy oříznout černý rybíz?

Prořezávání černého rybízu je jedním z nejdůležitějších způsobů pěstování tohoto keře. Účelem prořezávání je stimulovat rybíz k produkci mladých a silných výhonků, které budou hojně plodit. Podívejte se, jak a kdy prořezat černý rybíz, abyste si užili pěkně tvarovaný a hojně vydávající keř! Více...

Požadavky na pěstování rybízu

Při pěstování rybízu je třeba mít na paměti, že rybíz může růst téměř na všech půdách, kromě velmi vápenatých. Ideální substrát by měl být lehký, jemný, hluboce zpracovaný a bohatý na organické látky, s pH mezi 6,0–7,0.

Místo pro pěstování rybízu by mělo být slunné až polostínované. Rybíz dobře roste ve vyvýšených zemích, na mírných svazích nebo ve svěžích pláních. Vyvarujte se nízkých ploch a mrazivých bazénů, stejně jako těžkých půd, kde je hladina podzemní vody mělčí než 70-80 cm.

Výsadba rybízu

Při pěstování rybízu je velmi důležité, jak budou vysazeny. Holé kořeny se vysazují na jaře - od března nebo koncem podzimu - koncem října a začátkem listopadu. Podzimní období je považováno za lepší pro výsadbu rybízu , protože rybíz začíná svou vegetaci velmi brzy na jaře. Rostliny z květináče lze vysazovat po celé vegetační období - od jara do podzimu. Bílý a červený rybíz jsou vysazeny v řadě každý 1 metr, přičemž mezi řádky je rozestup 1,5 m, a černý rybíz - každý 1,2 m v řadě a 1,8 m mezi řádky. Sazenice jsou zasazeny asi o 5 cm hlouběji, než rostly v dětském pokoji. Po výsadbě rostlinu hojně zalévejte a půdu pod ní mulčujte, abyste zabránili růstu plevele.

Hnojení rybízu

Organická hnojiva by měla tvořit základ pro hnojení v domácích a přidělených zahradách. Proto před výsadbou rybízu stojí za to hnojit půdu vykopáním kompostu do hloubky asi 40 cm (hlavní hmota kořenů rybízu bude v této hloubce). V případě černého rybízu se doporučuje na jaře hnojit dusíkatými a draselnými hnojivy v množství 35g na 1m². Stojí za to rozmetat kolem keřů vrh kompostovaného hnoje. V případě bílého a červeného rybízu je hlavním faktorem hnojení draslíkem. Síran draselný je pro tento účel vhodný.

Péče o rybíz

Mezi základní ošetřovatelské ošetření při pěstování rybízu , kromě hnojení, patří: zavlažování, odplevelení, mulčování a řezání. V případě krájení rybízu stojí za zmínku, že u bílého a červeného rybízu se provádí jinak než u černého rybízu. To je způsobeno skutečností, že bílý a červený rybíz přináší ovoce na dvouletých výhoncích, zatímco černý rybíz přináší ovoce na jednoročních výhoncích.

Řezání rybízu.  Jak a kdy prořezat rybíz?Řezání rybízu. Jak a kdy prořezat rybíz?

Předpokladem vysokého výnosu rybízu je vhodné stříhání těchto keřů. Správně prořezaný rybíz lépe zakoření po výsadbě, rozvětvení, kvetení je hojnější, ovoce je plodnější a zvyšuje se odolnost vůči chorobám. Podívejte se, jak a kdy oříznout rybíz, abyste si užili vysoké výnosy zdravého ovoce! Více...

Sklizeň a skladování plodů rybízu

Plody rybízu se sklízejí, když jsou zcela zralé (v závislosti na odrůdě - může to být od začátku července do začátku srpna) se stonky, které se sbírají v celých shlucích. Ovoce se konzumuje syrové nebo se z něj připravují konzervy. Mohou být skladovány v chladničce až 2 týdny. Nejlépe na spodní polici, v nádobě na salát.

Katarzyna Matuszak