Borůvkový džus je chutný a velmi zdravý. Kreslení sami doma je jednoduché, nevyžaduje složité a složité postupy. Podívejte se, jak připravit borůvkový džus a jak jej skladovat, aby nedošlo ke ztrátě hodnotné nutriční hodnoty a zdravotních vlastností borůvek. Zde jsou 3 osvědčené recepty na borůvkový džus !
Borůvkový džus
Highbush borůvky obsahují řadu sloučenin podporujících zdraví , včetně mnoha vitamínů, minerálů a antioxidantů. Díky nim jsou považovány za jedno z nejzdravějších druhů ovoce na světě. Zároveň mají málo kalorií, pouze 57 na 100 g ovoce. Můžete jíst čerstvé ovoce i zavařeniny (džusy, džemy, zavařeniny). Plody borůvek se také často přidávají do koláčů, želé, zmrzliny, dezertů a masa. Správně připravená borůvková šťáva zachovává všechny vitamíny a další cenné sloučeniny . K jeho přípravě můžete použít čerstvé nebo zmrazené borůvky. Tyto plody jsou odolné vůči nízkým teplotám a při zmrazení neztrácejí své vlastnosti.
Šťáva z drcených borůvek
Tato ovocná šťáva z borůvek zachovává mnoho výživných vlastností borůvek a umožňuje krátké chlazení.
Složení: 5 kg borůvek, 1 kg cukru
Příprava:
- Umyjte 5 kg čerstvých nebo zmrazených borůvek, vyměňte je a vysušte na cedníku,
- promícháme na dužinu, vložíme do velké nádoby, přidáme 1 kg cukru, důkladně promícháme a přikryjeme,
- za občasného míchání odstavte asi 24 hodin,
- Vypusťte buničinu na sítu a vytlačte šťávu ručně pomocí lněné látky nebo sáčku,
- Získanou šťávu promíchejte a nalijte do suchých, dříve opařených nádob, přišroubujte,
- Uchovávejte uzavřené nádoby v chladničce.
Borůvkový džus k přímé konzumaci
Toto je recept na borůvkový džus bez přidaného cukru . Jeho vynikající chuť je zajištěna přidáním dalšího ovoce. Zachovává si plnou výživovou hodnotu, ale je určen ke konzumaci ihned po přípravě.
Složení: borůvky (jakékoli množství), jablko, hruška nebo jiné ovoce podle chuti,
Příprava:
- Umyjte borůvky, vyměňte je a sceďte,
- smíchejte na kaši s hruškou nebo jablkem,
- vytlačte šťávu a přidejte vodu. Šťáva je připravena k pití!
Borůvkový džus na zimu
Celá borůvková šťáva na zimu
Tento recept na borůvkový džus používá pasterizační proces , který umožňuje, aby byl džus skladován několik měsíců. Díky tomu budeme moci využívat cenné nutriční vlastnosti borůvkové šťávy i v zimě!
Složení: 1 kg borůvek, 250 g cukru, zavařovací sklenice
Příprava:
- Umyjte borůvky, vyměňte je a sceďte,
- ovoce zakryjte cukrem a dejte na noc do ledničky,
- naplňte suché, předem připravené a opařené nádoby, zavřete je,
- Sklenice vařte v hrnci zalité vodou po dobu 10 minut na 3/4 objemu. Tento proces je nezbytný, i když do určité míry omezuje zachování složek, které ovoce obsahuje. Je to podmínka pro skladování šťávy, která se nezhorší po několik měsíců,
- otočte sklenice dnem vzhůru a nechte je vychladnout,
- ukládáme na stinném a chladném místě. Šťáva je velmi citlivá na světlo.
MSc. Katarzyna Żywot-Górecka
