Kiwano ( Cucumis metuliferus ), také známý jako ostnatá okurka , je zelenina patřící do rodiny tykve. Pochází z tropických oblastí afrického kontinentu a v Polsku je to málo známá exotická rostlina, i když v Polsku je pěstování kiwana možné. Zde jsou základní principy pěstování kiwana, od setí semen po sklizeň ovoce. Poradíme také, jak jíst kiwano a jak ho používat v kuchyni.
Kiwano - ostnatá okurka
Název kiwano pochází z kombinace slov kiwi a banán, protože připomíná jak chuť, tak aroma těchto plodů. To je také označováno jako ostnatá okurka, protože trny na kůži ovoce.
Kiwano pěstované v Polsku je jednoletá popínavá rostlina s malými žlutooranžovými květy. Kvete hojně koncem července a začátkem srpna. Rostlina se vyznačuje vysokými požadavky na teplo, její růst se zastaví při teplotách pod 15 ° C, zatímco při dlouhodobém udržování teploty kolem 5 ° C rostlina úplně odumře. Za optimálních podmínek však při teplotách nad 20 ° C (letní vedra) mohou výhonky dorůst až 20 cm za den.
Zajímavé exotické rostliny
Bezbarvý kaktus, ze kterého se vyráběly drogy, bambus, který rostl více než 1 m za den, a ovoce chutnající jako zmrzlina. To jsou jen některé ze zajímavých exotických rostlin představených na výstavě „Exotické rostliny - pravdy a mýty“. Podívejte se na reportáž z výstavy, která se konala v Lodžském palmovém domě poslední lednový víkend 2013. Více ...
Kiwano - pěstování v Polsku, v zemi
Kiwano vyžaduje úrodnou, humusovou , dobře odvodněnou a rychle se zahřívající půdu, stejně jako teplé chráněné místo a pravidelné zavlažování (zejména během vzejití a ukládání ovoce). Pěstování kiwana v Polsku se nejlépe provádí pod fóliovými tunely, i když po uplynutí období mrazu mohou rostliny růst také v zemi, pokud je postel dostatečně teplá.
Semena kiwano lze získat ze zralých plodů a vysát na konci dubna pod fólií. Musíte pamatovat na udržení správné teploty, která by měla být 21-26 ° C během dne a 17-21 ° C v noci. Poté, na přelomu května a června, jsou do země zasazeny sazenice s 3–5 listy, které jsou od sebe vzdáleny 100 x 50 cm.
Ostnatá okurka silně roste a vytváří obrovské množství listů. Kiwano výhonky dosahují délky několika metrů a lze je vést podél podpěr. Listy mají lepkavé vousy, takže mohou snadno opletit pletivo plotu. Listy a výhonky rostliny jsou pokryty hustými, pichlavými vlasy.
Kiwano dobře snáší pravidelné vysychání půdy, ale měli byste si pamatovat, že ji musíte zalévat první dny po výsadbě, což zaručuje dobré přijetí sazenic. Udržování přiměřené vlhkosti půdy je velmi důležité i během kvetení a sázení plodů, protože její nedostatek může způsobit pokles květů a pupenů. Dalšími důležitými ošetřeními při pěstování kiwana jsou odplevelení záhonů a zajištění toho, aby rostliny nebyly napadeny chorobami nebo škůdci.
Kiwano - pěstování v zemi
Kvetení kiwana začíná pouze 6-8 týdnů po trvalém výsadbě sazenic. Když je teplota vysoká, plody rostou velmi rychle a po dvou týdnech od kvetení dosáhnou délky 10-15 cm a hmotnosti od 200 do 400 g. Jedna rostlina může produkovat několik až tucet plodů.
Kiwano, ostnatá okurka - kdy sklízet, jak jíst
Plody kiwana jsou oválného tvaru, zpočátku mramorované zelené barvy, s dozráváním přecházejí do jasně oranžové barvy. Vnitřek ovoce je naplněn zeleno-oranžovou dužinou s mnoha semeny, kterých může být až 500.
Sklizeň kiwana musí být dokončena před prvními podzimními mrazy, protože zmrazené ovoce rychle hnije a není vhodné k jídlu. Nejlepší je sklízet plody kiwana , které dosáhly správné velikosti a tvaru, ale nejsou zcela zralé. Velkou výhodou je možnost skladovat ovoce doma (při teplotě 10-20 ° C) po dobu několika měsíců.
Díky svému jedinečnému tvaru může být ovoce kiwano originální dekorací v našich apartmánech. Vzhledem k tomu, že se nám již v naší zahradě podařilo vypěstovat kiwano, stojí za to naučit se jíst kiwano, abyste plně využili jeho chuti.
Zelenkavé maso s osvěžující a mírně koláčovou chutí se konzumuje syrové spolu se semeny. Chcete-li jíst kiwano, položte je na prkénko a nakrájejte je na polovinu. Maso uvnitř ovoce lze jíst lžící. Někteří lidé to posypou cukrem, aby vylepšili chuť. Ostnatá okurka je ideální pro přípravu salátů, dezertů a koktejlů. Nápoje s přídavkem kiwana dokonale uhasí žízeň. Stojí za to smíchat maso kiwana s jogurtem. Toto ovoce funguje také dobře jako doplněk k palačinkům.
