Jak skladovat kukuřičné klasy?

Kukuřice se příliš často nepěstuje v domácích zahradách a přidělování. Pokud se nám však podařilo vypěstovat si vlastní kukuřici, stojí za to naučit se skladovat kukuřičný klas, aby byla dlouhodobě čerstvá . Samozřejmě stejným způsobem můžeme skladovat kukuřici zakoupenou na stánku, teprve potom si vybrat opravdu čerstvou. Zde jsou 2 osvědčené způsoby skladování kukuřice na klasu!

jak skladovat kukuřičný klas

Jak skladovat kukuřičné klasy?

Fotografie Dreamstime.com

Jak vybrat kukuřičné klasy vhodné pro skladování?

Při nákupu kukuřičných klasů se ujistěte, že jsou co nejčerstvější. Čerstvá kukuřice na klasu má kompaktní, šťavnatá jádra , svěží zelený obal s tmavě zlatým, hedvábným copem, který je při dotyku vlhký. A pokud baňky vypadají suché a mírně zvrásněné, je lepší je nekupovat, protože mohou být staré. Věnujme také pozornost tomu, zda jsou na špičkách baněk známky hniloby. Jsou k ničemu, když jsou zkažené.

Pokud sklízíte klasy z vlastní kultivace, dobrým způsobem, jak zkontrolovat zralost kukuřice, je probodnout několik zrn. Pokud z nich uniká mléčná šťáva, jsou baňky připraveny ke sklizni. Pokud je však tekoucí šťáva vodnatá, bude sklizeň trvat ještě několik dní. Pokud je šťáva zemitá, jsou baňky přezrálé.

Kukuřici je nejlepší konzumovat co nejdříve po sklizni nebo nákupu . Za tímto účelem se baňky oloupou ze zelených obalů a vousů, poté se vloží do vroucí vody a vaří se asi 10 minut. Pokud je nemůžeme okamžitě jíst, použijte jeden ze dvou osvědčených způsobů skladování kukuřice na klasu .

1. Uchovávání kukuřičných klasů v chladničce

Pro skladování kukuřičných klasů v ledničce je zabalte do zeleného obalu (tj. Bez loupání) do vlhkého papíru a vložte je do chladničky, nejlépe do nádoby na zeleninu. Lze je tedy skladovat 2–3 dny . Kukuřice skladovaná déle může vypadat dobře, ale nebude tak chutná (přírodní cukr obsažený v zrnu se rychle změní na škrob a kukuřice ztratí svou charakteristickou sladkost).

Pokud chcete kukuřičný klas skladovat déle , musíte použít mrazák.

2. Skladování kukuřičných klasů v mrazáku

Kukuřičné klasy lze také zmrazit , což nám umožní skladovat je několik měsíců (např. Do zimy). Mnoho lidí jednoduše zmrazí čerstvé zadky, ale pak mohou dlouho tvrdnout. Proto je doporučenější je zmrazit je po počátečním vaření .

Před zmrazením odstraňte z kukuřičných klasů listy a vousy a na obou stranách odřízněte konce. Poté se vaří v mírně osolené vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Po ochlazení a vysušení (můžete je také osušit papírovou utěrkou) vložte kukuřičné klasy do plastových krabiček nebo snídaňových sáčků a poté do mrazničky .

Pokud chcete jíst zmrazenou kukuřici , vyjměte ji z mrazničky, okamžitě ji vložte do vroucí vody (bez rozmrazování) a několik minut ji vařte. Dobrou chuť!