Díky svým jemným listnatým listům je fenykl nebo fenykl ( Foeniculum vulgare ) v zeleninové zahradě zajímavým pohledem. Anýzová chuť fenyklu je u zeleniny vzácná a nutriční vlastnosti fenyklu jsou vysoce ceněny. Z tohoto důvodu je pěstování fenyklu v zahradě zajímavou alternativou k běžnější zelenině. Zjistěte více o vlastnostech fenyklu, pravidlech jeho pěstování a snadno připravitelných fenyklových receptech na lahodná jídla!
Fenykl, fenykl
Fotografie depositphotos.com
Fenykl, fenykl - vlastnosti
Přínosy fenyklu pro zdraví jsou známy po tisíciletí. Velké množství těkavého oleje ve fenyklu s charakteristickou vůní anýzu má příznivý účinek na nervový systém. Semena fenyklu regulují trávení s léčivými vlastnostmi. Fenyklové čaje se kojencům často podávají pro zácpu, koliku a stimulaci chuti k jídlu. Odvar ze semen fenyklu stimuluje kojení. Doporučuje se kojícím matkám. Fenykl je snadno stravitelný , nízkokalorický a především chutný! Proto stojí za to tuto zeleninu používat ve vaší kuchyni a pěstovat ji na zahradě.
Fenykl, fenykl - pěstování
Fenykl vytváří kompaktní zahuštění vytvořené z masité základny řapíku o průměru přibližně 10 cm s anýzovou příchutí.
Pro pěstování fenyklu zvolte slunné a chráněné místo . Fenykl dobře toleruje pravidelný nedostatek vody. Ve vlhké půdě však vytváří kvalitnější kuličky. Půda pro pěstování fenyklu by měla být úrodná a dobře odvodněná, s neutrální až mírně zásaditou reakcí.
Jaké pH půdy pro zeleninu?
Správné pH půdy pro zeleninu je stejně důležité jako struktura a bohatost půdy. Pouze v půdě se správným pH bude zelenina růst zdravě a bude mít hojný výnos. A požadavky na pH jednotlivých druhů zeleniny se mírně liší. Podívejte se, jaké pH půdy je pro vaši zeleninu nejlepší, a stáhněte si praktickou tabulku pro tisk! Více...
Fenykl se pěstuje druhý rok po hnoji. Nemělo by se pěstovat na poli, kde rostly rostliny z celeru.
Při pěstování fenyklu stojí za zvážení pěstování souřadnic s jinou zeleninou, jejich výsev do meziriadků nebo do okolí fenyklu. Dobrými sousedy pro fenykl jsou: jehněčí salát, čekanka hlávková a čekanka. Přítomnost rostlin koření, jako je šalvěj, bazalka nebo majoránka, má pozitivní vliv na vývoj fenyklu . Nemůžete zapomenout na měsíček, nasturtium nebo měsíček, který vystraší některé škůdce fenyklu a krásně ozdobí naše zeleninové záhony.
Jakou zeleninu pěstovat vedle sebe - stůl
To, jakou zeleninu pěstujeme vedle sebe, má vliv na její růst a kvalitu výnosu. Zvláštní zelenina vysazená vedle sebe může mít na sebe pozitivní nebo negativní vliv. Podívejte se, jakou zeleninu vysazovat vedle sebe, abyste získali zdravý a vysoký výnos. Zde je několik užitečných tipů a tabulka zeleniny, kterou můžete pěstovat vedle sebe. Více...
Fenykl lze pěstovat ze sazenic nebo setím přímo do země. Sazenice připravujeme v dubnu a trvale je vysazujeme začátkem června. Semena fenyklu sejte od června do července přímo do země na vzdálenost 20x30 cm. Sklizeň (v závislosti na způsobu pěstování) se provádí od července do září.
Pro nejvyšší kvalitu semen fenyklu, prosím navštivte náš průvodce úložištěm. Našli jsme pro naše čtenáře nejlepší odrůdy pro pěstování amatérské zahrady a přidělení.
Fenykl, fenykl - recepty
Fenyklové listy se používají k dochucení ryb a tučných masových pokrmů i salátů a ovoce se silnou anýzovou vůní se přidává do polévek, chleba a sušenky. Zde jsou nejoblíbenější a velmi snadno připravitelné 3 recepty na fenykl !
Fenykl je skvělá přísada do mnoha pokrmů
Fotografie Dreamstime.com
1. Fenyklový salát
Složení: fenykl, 2 pomeranče, jehněčí salát, vlašské ořechy, lžíce medu, 2 lžíce balzamikového octa, 2 lžíce lněného oleje, sůl, pepř
Příprava: Fenykl umyjeme, vydlabeme, nakrájíme listy a nakrájíme na tenké plátky. Do nasekaného fenyklu přidejte jehněčí salát a plátky pomeranče. Opečte vlašské ořechy na pánvi. Smíchejte lžíci medu se 2 lžícemi balzamikového octa a 2 lžícemi lněného oleje, dochuťte solí a pepřem. Salát zalijeme připravenou omáčkou a posypeme praženými ořechy.
2. Fenykl pečený na smetaně
Složení: fenykl, máslo, strouhanka, krém na polévky a omáčky, sklenka strouhaného ostrého sýra, sůl, pepř
Příprava: Fenykl umyjeme, vydlabeme, nakrájíme listy a nakrájíme na čtvrtiny. Poté vložte zeleninu do osolené vody a vařte 5 minut. Tepelně odolnou formu vymastíme máslem a posypeme strouhankou. Fenykl nakrájený na čtvrtky dáme do misky a zalejeme smetanou smíchanou se sýrem. Posypte zbytek sýra na misku a vložte ji do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečeme, dokud není pokrm hnědý.
3. Fenykl krém
Složení: 3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 1 pórek, 1 fenykl, 1 brambor, 1 jablko, lžička sušeného tymiánu, lžička kurkumy, 1 lžička semen fenyklu, litr zeleninového vývaru
Příprava: Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte na olivovém oleji. Zelené a tvrdé konce póru odřízneme, zbytek rozkrojíme podélně na polovinu a opláchneme, nasekáme a přidáme k cibuli. Smažte cibuli a pórek asi 4 minuty. Fenykl umyjte, odřízněte listy a nakrájejte na plátky. Přidejte nakrájený fenykl na cibuli a osmahněte pórek další 4 minuty. Mezitím přidáme na kostičky nakrájené brambory a jablko. Poté přidejte tymián, kurkumu, koprová semínka, sůl a pepř, zalijte vývarem a vařte asi 15 minut. Hotovou polévku rozmixujte v mixéru a dochuťte. Vrchní část polévky ozdobte nasekanými listy fenyklu.
MSc. Joanna Białowąs
