Papriky marinované v octě jsou v polské kuchyni klasikou. Může se podávat jako předkrm nebo jako doplněk k jiným pokrmům. Z estetických důvodů funguje červená paprika nejlépe jako nakládaná paprika, která poskytuje největší množství beta karotenu a vitaminu C. Zde je osvědčený recept na nakládanou papriku v octě - seznam ingrediencí a postup marinády krok za krokem.
Červená, zelená, žlutá, kořeněná nebo sladká - paprika oblíbená v polské kuchyni je nejen chutná, ale také zdravá. Zelenina objevená Kryštofem Kolumbem funguje v různých podobách. Navíc je to jeden z mála, který po zpracování neztrácí své cenné vlastnosti. To je skvělý důvod, proč se zásobit lahodnou zásobou nakládaných paprik pro chladnější měsíce . Podzim je nejlepší čas na výrobu takových konzerv, i když jen kvůli nízké ceně.
Recept na nakládané papriky je jednoduchý. Nakrájejte papriky (jak jsem již zmínil - nejlépe červené) na tenké proužky a dejte je do sklenic. Ke každému přidejte 5 zrn čerstvého koření a pepře a lžíci oleje. Poté připravíme nálev. Na asi 4 kilogramy papriky budete potřebovat: 14 sklenic vody, 3,5 sklenice octa, 3 sklenice cukru a 10 lžiček soli. Vařte marinádu a přidejte ji do sklenic. Nakonec vše pasterizujeme asi 20 minut. Papriky marinované v octě jsou skvělým doplňkem k pokrmům, jako je pečené maso.
Seznam potřebných ingrediencí a celý recept si můžete vytisknout z obrázku níže.
Papriky nakládané v octě - recept
