Společný artyčok je bylinná trvalka s jedlou částí hlav květenství. Artyčok je oblíbený v zemích s teplejším podnebím, zejména v oblasti Středomoří, v Polsku a pěstuje se výhradně jako jednoletá rostlina. Stojí za to se o něj zajímat kvůli léčivým a výživným vlastnostem artyčoku . Podívejte se, jak vypadá pěstování artyčoku na pozemku a co lze použít v kuchyni a v naší ... zahradě!
Artyčok - Cynara scolymus
Společný artyčok - vlastnosti
Artyčoky jsou bylinné trvalky, které lze pěstovat jako zeleninu i okrasné rostliny. Vyrůstají přes 1,5 m na výšku. Atraktivní výzdobou květinových záhonů jsou jejich tuhé, zelené, klenuté listy, podobné bodlákovým listům (jsou dobrým pozadím pro květiny). Velké květinové koše se objevují na začátku podzimu. Pokud je nerozřezáte na jídlo, změní se na růžovou, fialovou a modrou. Pak oceníte dekorativní vlastnosti artyčoku !
Artyčok ( Cynara scolymus ) je nejoblíbenější pěstovat jako zelenina . Jedlou částí této rostliny jsou květenství - koše s masitým dnem a masitými kryty. Ke konzumaci jsou vhodné i bělené řapíky artyčoku.
Pěstování artyčoku je nejoblíbenější ve Francii, Itálii, Španělsku a USA. Ve Velké Británii se pěstuje výhradně pro okrasné účely. V Polsku je artyčok málo známou pochoutkou, která se pěstuje téměř výhradně jako amatér. Je to škoda, protože je chutné a velmi zdravé (doporučeno pro diabetiky). Díky látce v něm, nazývané cynarin, má artyčok choleretické vlastnosti, pomáhá detoxikovat tělo, chrání játra a snižuje hladinu cholesterolu . Může být dobrým zdrojem draslíku, vápníku, hořčíku a železa.
Méně známý, ale neméně atraktivní, je španělský artyčok ( Cynara cardunculus ), známý také jako kard. Kard je považován za divokého předka kultivarů artyčoku .
Čím se tyto dvě rostliny liší? Když u někoho uvidíte kvetoucí artyčok, můžete snadno zjistit, zda se jedná o artyčok nebo španělský artyčok. V případě španělského artyčoku jsou charakteristické listy obklopující víko květinového koše zakončeny trnitými výrůstky. U běžného artyčoku tyto špičaté výrůstky chybí.
Byliny pro snížení hladiny cholesterolu
Byliny ke snížení hladiny cholesterolu jsou vynikající alternativou k tradičním lékům užívaným lidmi se zvýšenou hladinou cholesterolu nebo s problémy s oběhovým systémem. Zde je 6 nejlepších bylin na snížení hladiny cholesterolu a dva skvělé čajové recepty z bylin na snížení hladiny cholesterolu! Více...
Společný artyčok - pěstování
Společný artyčok lze pěstovat jako 3-4letou nebo jednoletou rostlinu. Pěstování artyčoku jako jednoleté rostliny je snazší, protože je obtížné jej chránit před mrazem.
Začněte pěstovat artyčoky přípravou sazenic ve vyhřívaném fóliovém tunelu nebo ve skleníku. Pokud na pozemku nemáte tunel, můžete to udělat také doma na okenním parapetu. Práce začínáme v únoru. Vysejte 2 nebo 3 semena do nádob naplněných rašelinovým substrátem (pH 6 až 6,5). Dokud se klíčové listy neobjeví, zkuste udržovat teplotu na 25 ° C (poté udržujte teplotu mezi 15 a 20 ° C). Když se v květináči objeví více než jedna sazenice, nechte tu nejsilnější.
Setí semen doma - rašelinové disky a hrnce
Bobtnavé disky a rašelinové květináče Jiffy jsou dokonalým řešením pro lidi, kteří setí semen a pěstování sazenic doma, dokonce i na okenním parapetu. Poskytují sazenicím ideální podmínky růstu a nebojí se poškození kořenů během přesazování. Rostliny se vysazují společně s disky, ve kterých rostou, do větších květináčích nebo trvale na zahradě. Více...
Pokud byla semena artyčoku zaseta do více nádob, asi po měsíci, ve fázi dvou pravých listů, propíchněte sazenice do nádob o průměru 8 cm. V květnu jsou rostliny zasazeny do záhonů.
Záhony pro pěstování artyčoků by měly být chráněny před větrem a dobře slunečné. Půda by měla být neutrální nebo mírně zásaditá. Mělo by to být úrodné, dobře odvodněné, hluboce kultivované. Je dobré, když byl rok předtím hnojen hnojem.
Sazenice vysaďte 5 cm hluboko ve vzdálenosti 1x1 metr. Od této chvíle ji nezapomeňte pravidelně zalévat. Hojné zavlažování je obzvláště nutné v létě, kdy je teplo a sucho. Je také nutné odplevelit půdu mezi rostlinami. Když jsou sazenice přijaty, stojí za to použít další hnojení kompostem nebo dobře kompostovaným hnojem.
Pokud pěstujete artyčoky jako trvalku, je třeba rostliny každé 3 roky omlazovat. Poté se reprodukují rozdělením. Na jaře vykopejte rostliny a rozdělte je vidličkou, rýčem nebo nožem. Každá rostlina získaná po rozdělení by měla mít alespoň 2 výhonky a silný kořenový systém.
Zimování artyčoku však není vždy úspěšné. Nadzemní části v našem podnebí zmrznou, ale na jaře se rostlina znovu probudí k životu, pokud budeme chránit pouze její kořenový systém. Takže před nástupem zimy pokryjte stonky hromadami zeminy a pokryjte rostliny slámou.
Společný artyčok - sklizeň a použití
Květenství artyčoku se sklízí na jídlo na konci léta, kdy jsou ještě zelené. Jedlou částí jsou části hlavy květenství po odstranění vytvrzených šupin vnějšího pláště. Snědou se masité konce šupinatého krytu květenství, samotné květenství, jeho dno a krátký konec stonku. Můžete je jíst po vaření ve slané vodě. Na internetu najdete mnoho zajímavých receptů na pokrmy z artyčoků, jako jsou například artyčoky v sýru a houbová omáčka.
Ke konzumaci jsou vhodné i bělené řapíky artyčoku . V září proveďte bělení. Umístěte nasbírané mladé listy (sbíráme 2 nebo 3 postupně pro každou rostlinu) do temné místnosti a přikryjte je pískem nebo hlínou. Po 3 až 4 týdnech budou připraveni k jídlu.
Běžné listy artyčoku lze také sklízet před sklizní, když jsou ještě na rostlině. Poté připněte listy k hlavnímu výhonku a zavázat je. Poté rostliny zabalte nepromokavým papírem a ponechejte volné pouze vrcholy.
